Chez Bidart et Marées
Votre poissonnerie familiale et locale sur le Bassin d'Arcachon
Chez Bidart, une histoire de famille
Fondée en 1946 par Jean BIDART, à qui lui succède Michel, son fils, l’entreprise évolue et se développe. Soucieux de transmettre son savoir, Michel donne le flambeau à ses deux fils, Laurent et Cyril qui prennent la gestion de l’entreprise en 2000 et créent les 3B.
Longtemps, le fils et les petits enfants ont accompagné le grand père, Parqueur inconditionnel, qui a certainement par son histoire et ses nombreuses anecdotes, vacciné sa descendance « au jus dhuîtres » lors des grandes marées.
Venez déguster nos huîtres du Grand Banc ouvertes sous vos yeux accompagnés
de crevettes de premier choix, de bulots, de bigorneaux, de nos pâtés de la région et
de nos vins Bordelais.
Découvrez nos produits locaux
En plus de nos huîtres fraîches élevées avec passion, nous vous proposons une sélection de produits locaux : crevettes, bulots, bigorneaux, pâtés artisanaux et vins du terroir bordelais.
Nos plateaux d'huitres
Nos poissons et crustacés
Nos plats
cuisinés
Notre épicerie et cave
Poissons, coquillages et crustacés frais et locaux
Installée au cœur du Bassin d’Arcachon, Chez Bidart vous propose chaque jour un large choix de poissons et crustacés frais, issus des criées locales et de la pêche artisanale. Authentique et conviviale, notre poissonnerie est un lieu de rencontre entre passion de la mer et produits d’exception.
Notre équipe de poissonniers, amoureux du terroir marin, vous accompagne dans le choix de vos produits en fonction de vos envies et de vos recettes. Nous partageons avec plaisir nos idées de préparation, astuces et conseils de cuisson pour sublimer chaque espèce.
Chez Bidart, c’est avant tout un engagement : privilégier la fraîcheur, la qualité et la pêche responsable. Nos produits sont majoritairement pêchés sur les côtes du Bassin, dans le respect des saisons et de l’environnement marin.
Bien plus qu'une simple poissonnerie
Laurent et son fils Lucas, avaient envie de créer une cabane de dégustation dans ce lieu naturel perdu au bout du monde. La famille Bidart a fait le choix en 2019 de rénover et d’agrandir cette cabane ostréicole en aménageant des espaces intérieurs avec un mobilier brut de la région en bois d’acacia et pins des Landes, fait sur mesure par des artisans de chez nous.
Cette cabane offre de l’intérieur et de l’extérieur une des plus belles vues panoramiques sur le Bassin d’Arcachon. Vous découvrirez un paysage changeant en fonction de la marée et des lumières.
